ምርቶች

የ polyphenols ፍጆታ በተደጋጋሚ ከዝቅተኛ በሽታዎች ጋር ተያይዟል.አብዛኛዎቹ እነዚህ ተፈጥሯዊ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ከፍራፍሬዎች, አትክልቶች, ቅመማ ቅመሞች, ጥራጥሬዎች እና ዕፅዋት የተገኙ ናቸው.በዚህ ምክንያት ከዕፅዋት የተቀመሙ ውህዶችን የመለየት ፍላጎት እየጨመረ መጥቷል.ፖሊመሪክ ታኒን እና ሞኖሜሪክ ፍላቮኖይድ፣ እንደ ካቴቺን እና ኤፒካቴቺን ያሉ፣ በጥድ ቅርፊት እና በአረንጓዴ ሻይ ተዋጽኦዎች ውስጥ ለእነዚህ ተዋጽኦዎች ከፍተኛ አንቲኦክሲዳንት እንቅስቃሴዎች ተጠያቂ ሊሆኑ ይችላሉ።የአሁኑ የጥናት ዓላማ ከፍተኛ አፈጻጸም ያለው ፈሳሽ ክሮማቶግራፊ ከኤሌክትሮስፕሬይ ionization mass spectrometry (HPLC-ESI-QTOF-MS) ጋር በማጣመር በፓይን ቅርፊት እና በአረንጓዴ ሻይ የተጠናከረ ውህዶች ውስጥ የሚገኙትን የፔኖሊክ ውህዶችን መለየት ነበር።በአጠቃላይ 37 እና 35 ውህዶች ከጥድ ቅርፊት እና አረንጓዴ ሻይ ተዋጽኦዎች እንደቅደም ተከተላቸው ከተለያዩ መዋቅራዊ ክፍሎች የተውጣጡ በዋናነት flavan-3-ol እና ተዋጽኦዎች (ፕሮሲያኒዲንን ጨምሮ)።የሁለቱም ተዋጽኦዎች አንቲኦክሲዳንት አቅም በሦስት የተሟሉ ኤሚንተሪ አንቲኦክሲደንት እንቅስቃሴ ዘዴዎች ተገምግሟል፡ Trolox equivalent antioxidant cap (TEAC)፣ ferric antioxidant power (FRAP) እና ኦክሲጅን አክራሪ የመሳብ አቅም (ORAC)።በእያንዳንዱ ዘዴ ከፍተኛ የፀረ-ኦክሲዳንት እንቅስቃሴ ዋጋዎች ተገኝተዋል.በተጨማሪም፣ በፎሊን-ሲዮካልቴው እና በቫኒሊን ትንታኔዎች የሚወሰኑት አጠቃላይ የፖሊፊኖል እና የፍላቫን-3-ኦል ይዘቶች በቅደም ተከተል ከፍተኛ መጠን ያለው ጋሊሊክ አሲድ እና (+) - ካቴቺን አቻዎችን አሳይተዋል።