ምርቶች

አልፔሩጆ ከወይራ ዘይት ሁለት-ደረጃ የማውጣት ዘዴ የሚመነጨው ለጥፍ ነው።ይህ እርጥብ ፖም ለብዙ ወራት መቀመጥ አለበት, በዚህ ጊዜ ውስጥ, 4-ethyphenol መፈጠር ኃይለኛ ሽታ ያስነሳል.የዚህ ሥራ ዓላማ ይህንን ተለዋዋጭ ፊኖል ለማምረት የሚችሉትን ረቂቅ ተሕዋስያንን መለየት ነበር.እርሾ እና የባክቴሪያ ዓይነቶች ከተከማቸ አልፔሩጆ ተለይተው ፒ-ኮመሪክ አሲድ የመለዋወጥ ችሎታቸውን በመፈተሽ እና 4-ethylphenol እንዲፈጠሩ ተደርገዋል።ከነሱ መካከል ላክቶባሲለስ ፔንቶሰስ በሰው ሰራሽ ሚዲያ እና በአልፔሩጆ ውስጥ 4-ኤቲልፊኖል እንዲፈጠር ያደረገው ረቂቅ ተሕዋስያን ነው።ይህ ረቂቅ ተሕዋስያን በአልፔሩዮ አሲድነት ወደ ፒኤች 2 አላደገም፣ በዚህም አሲዳማነት በአልፔሩጆ ማከማቻ ወቅት የሚፈጠረውን ልቀትን ለመቆጣጠር ምርጡ ዘዴ መሆኑን ያረጋግጣል።የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ በተለይም ላክቶባሲለስ ፔንቶሰስ በ4 ምክንያት ለሚመጣው መጥፎ ሽታ መፈጠር ምክንያት ሊሆን ይችላል። አልፔሩጆ በሚከማችበት ጊዜ ኤቲልፊኖል.ይህ ሽታ አልፐሩጆን አሲድ በማድረግ መከላከል ይቻላል.