ምርቶች

የኤል-ማሊክ አሲድ አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያት

2-hydroxysuccinic አሲድ በመባል የሚታወቀው ማሊክ አሲድ በሞለኪውል ውስጥ ባለው ያልተመጣጠነ የካርቦን አቶም ምክንያት ሁለት ስቴሪዮሶመሮች አሉት።በተፈጥሮ ውስጥ, በሶስት ቅርጾች ማለትም D-malic acid, L-malic acid እና ድብልቁ DL-malic acid ይገኛሉ.ነጭ ክሪስታል ወይም ክሪስታል ዱቄት, ኃይለኛ hygroscopicity, በውሃ እና ኤታኖል ውስጥ በቀላሉ ሊሟሟ የሚችል.በተለይ ደስ የሚል ጣዕም አለው.ማሊክ አሲድ በዋናነት በምግብ እና በፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

L-malic acid ምርትን መጠቀም

【ጥቅሞች】 esters ለማምረት ያገለግላል;ውስብስብ ወኪሎች እና ጣዕም ወኪሎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.በአገሬ ጂቢ 2760-90 በተደነገገው መሰረት በሁሉም አይነት ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.እንደ ጎምዛዛ ወኪል ፣ ከሲትሪክ አሲድ (80% ገደማ) ፣ በተለይም ጄሊ እና ፍራፍሬ ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን መጠቀም ይቻላል ።ይህ ምርት የተፈጥሮ ፍራፍሬ ቀለም የመጠበቅ ተግባር ያለው ሲሆን በተጨማሪም የእርሾን እድገትን ለማራመድ ፣ ከጨው ነፃ የሆነ አኩሪ አተር እና ኮምጣጤን ለመቅረጽ ፣ የኮመጠጠ ጣዕምን ለማሻሻል እና ለፔክቲን እንደ ማስወጫ እርዳታ ሊያገለግል ይችላል ። emulsion stabilizer ለ ማርጋሪን, ማዮኔዝ, ወዘተ.በተለያዩ ማከሚያዎች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች ውህድ ተጨማሪዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።

(1) የምግብ ኢንዱስትሪ፡- መጠጦችን፣ ጤዛን፣ የፍራፍሬ ጭማቂን በማቀነባበር እና በማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን በተጨማሪም ከረሜላ፣ ጃም እና የመሳሰሉትን ለማምረት ያገለግላል።እንዲሁም የእርጎን መፍላት ፒኤች ለማስተካከል እና ወይን በሚሰራበት ጊዜ tartrateን ለማስወገድ ሊያገለግል ይችላል።

(2) የትምባሆ ኢንዱስትሪ፡ ማሊክ አሲድ ተዋጽኦዎች (እንደ ኢስተር ያሉ) የትምባሆ ጣዕምን ሊያሻሽሉ ይችላሉ።

(3) የፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪ፡- ሁሉም ዓይነት ታብሌቶች እና ማሊክ አሲድ ያላቸው ሲሮፕዎች ፍሬያማ ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል ይህም በሰውነት ውስጥ ለመምጠጥ እና ለማሰራጨት ምቹ ነው።

(4) ዕለታዊ የኬሚካል ኢንዱስትሪ፡ ጥሩ ኮምፕሌክስ ኤጀንት እና ኤስተር ወኪል ነው።በጥርስ ሳሙና አቀነባበር፣ በጥርስ ማጽጃ ታብሌት ቀረጻ፣ ሰው ሰራሽ ጠረን በማዘጋጀት ወዘተ ጥቅም ላይ ይውላል።