ምርቶች

በአሁኑ ጊዜ የሸማቾች ጤናማ እና ተግባራዊ ምግቦች ፍላጎት በፍጥነት እያደገ ነው።ቡና በየቀኑ በሚሊዮን በሚቆጠሩ ሰዎች ስለሚበላው በጣም ተስፋፍተው ከሚገኙት ምርቶች ውስጥ አንዱ እንደመሆኑ መጠን ለማበልጸግ አስደሳች ገጽታን ይወክላል።የዚህ ጥናት አላማ የበለፀጉ ፈጣን የቡና ዱቄቶችን ማዘጋጀት ሲሆን ዓላማው የማጠራቀሚያ ጊዜ, ተግባራዊ ንጥረ ነገሮች እና የማሸጊያ እቃዎች በአካላዊ እና ስሜታዊ ባህሪያት ላይ ያለውን ተጽእኖ ለመገመት ነው. የ 6 ወራት የማከማቻ ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ (P <0.05) እርጥበት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. የማጠራቀሚያው ጊዜ በመጨመር በመስመር ላይ የጨመረው ድብልቅ ይዘት።የማሸግ ቁሳቁስ የእርጥበት መጠንን፣ የንጥል መጠንን፣ ቀለምን እና የመገጣጠም መረጃ ጠቋሚን የሚነካ ጠቃሚ ተለዋዋጭ መሆኑን አረጋግጧል።ተግባራዊ ንጥረ ነገሮች (ቫይታሚን ኤ እና ሲ, ብረት, ኢንኑሊን እና oligofructose) ቅንጣት መጠን, dispersibility, wettability እና, የስሜት ትንተና አንፃር, በኋላ ጣዕም ለማግኘት ደረጃዎች, ኬሚካላዊ ጣዕም እና አጠቃላይ ተቀባይነት ላይ ተጽዕኖ. የተግባር ንጥረ ነገሮች መጨመር አንዳንድ ቅንጣት መጠን ስርጭት መለኪያዎች ላይ ተጽዕኖ. እና ንብረቶችን እንደገና ማደስ, የእርጥበት እና የመበታተን ጊዜ መጨመር ያስከትላል.በተጨማሪም ፣ በስሜት ህዋሳት ፣ በኋላ ጣዕም እና ኬሚካዊ ጣዕም ደረጃዎች ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል።የማሸግ ቁሳቁስ የእርጥበት መጠን፣ የአንዳንድ ቅንጣቢ መጠን ማከፋፈያ መለኪያዎች፣ ቀለም እና የመገጣጠም መረጃ ጠቋሚ ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል።